香煎芋头饼是一款具有广式特色的甜品。主要材料有香芋、面粉和糖。首先将芋头切块，用油炸至金黄色。然后在面团中加入适量的水、糖和酵母，搅拌均匀后发酵1小时。取出面团，切成小块，擀成圆形。把炸好的芋头块放在饼皮上，再卷起来。最后用锅加热油，放入香煎饼，两面烤至微黄即可。这是一道口感细腻、甜而不腻的糕点，适合夏天食用。
主料：芋头 300 克 辅料：橘饼 120 克 调料：白砂糖 30 克, 食用色素 适量
方法：
1、芋头去皮后切成薄片，放入蒸锅中蒸熟；
2、把蒸好的芋头泥倒进碗里，加入少许的食用色素进行调色，搅拌均匀后备用；
3、切好橘饼的大小与芋泥相同，然后在每个芋泥团上放一片橘饼；
4、在每个橙饼上再放置一颗小金橘作为点缀；
5、锅中烧开适量的水，将准备好的芋头饼放入蒸锅中，大火蒸约5分钟后取出；
6、然后再另起一锅，加半杯清水和白糖15克，搅拌至溶液变稠状后，慢慢倒入蒸好的芋头饼中，边倒边搅拌，使每一块饼都裹上汤汁；
7、最后撒上适量的食用色素进行调味，这样就完成了美味的香煎芋头饼。
注意：
制作过程中需要注意火候的控制，避免糊锅，也可以根据个人口味适当调整食用色素的数量。
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