千叶豆腐和鸡蛋干是一道简单又营养丰富的美食。首先将豆腐切块，用开水焯水后沥干水分备用；然后在锅中加入适量油，放入打散的鸡蛋液煎至凝固，再加入焯好水的豆腐块一起翻炒均匀，最后撒上葱花即可。，，材料：，豆腐 300克 鸡蛋 4个 葱花 小香菜，，步骤：，1. 豆腐切块。，2. 锅中加油，放入打散的鸡蛋液煎至凝固，再加入焯过水的豆腐块一起翻炒均匀。，3. 最后撒上葱花即可。
千叶豆腐 200 克，洋葱半个，青尖椒 4 个，辣椒 2 个，花椒少许，料酒 2 勺，酱油 半 勺，陈醋 1 勺，蚝油 半 勺。
步骤：
1、将千叶豆腐取出，放置室温解冻。
2、准备材料：洋葱和青尖椒清洗干净；辣椒和花椒去籽；锅中加油，将洋葱炒至微黄；加入千叶豆腐，小火慢煮。
3、洋葱和千叶豆腐变软后，将尖椒切片，放入锅中继续煮熟。
4、加入辣椒花椒一起煮，再加入料酒、酱油、陈醋、蚝油调味，搅拌均匀后出锅即可。
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