"这道千张皮肉是一道简单却美味的传统美食,制作过程简单易懂。首先需要准备新鲜的千张和瘦猪肉,将千张切片并焯水去除血水,然后将瘦猪肉切成薄片,加入调料腌制一段时间后,将千张片与瘦猪肉片一起放入锅中翻炒均匀,最后撒上葱花和香菜即可享用。这款美食不仅口感鲜美,营养丰富,而且十分适合冬天食用。"
千张皮包肉的制作方法如下:
准备食材:千张皮、猪肉糜、新鲜香葱、生抽、老抽、蚝油、淀粉、盐、鸡精等。
首先将千张皮用热水煮一遍,去掉表面的污物,然后晾凉备用。
将猪肉糜放入碗中,加入切碎的新鲜香葱末、生抽、老抽、蚝油、淀粉、盐和鸡精,搅拌至全部溶解,这个过程需要快速,否则猪肉糜会变硬。
将搅拌好的肉糜均匀地铺在千张皮上,用手指轻轻压实,这是为了让肉糜更加紧密地贴合在千张皮上。
将卷好的千张包放入蒸笼中,大火蒸约15分钟,蒸熟后,取出切成片放在盘子里。
在食用时,可以淋上热油,增加香味,倒入适量的生抽、蚝油、辣椒面,再翻炒一会儿,就可以品尝到美味的千张包了,注意,在烹饪过程中要保证千张皮的湿度和温度,以保持口感,如果不喜欢辣味,可以适当减少辣椒面的比例。
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