蒸馒头的制作方法很简单：首先将面粉、酵母、水、盐混合搅拌成面团，然后放在温暖的地方发酵；其次将发酵好的面团揉成长条，分割成若干小块，再分别用擀面杖擀成圆形面皮；最后将蒸锅烧热后放入面皮，撒上适量的糖和清水，盖上锅盖，用中小火蒸约15分钟左右即可。
1、面粉：500 克。
2、小苏打：10 克。
3、糖：3 克。
4、温水：260 克。
步骤：
1、将小苏打和糖倒入温水中，先在碗里混合，然后慢慢加入清水，边加边搅拌，直到完全融合。
2、搅拌均匀后，将小苏打，糖和水充分融合。
3、然后将水分依次倒入面粉中，一边倒水一边搅面。
4、待面粉无干粉时将面团揉在一起，揉至光滑的面团即可。
5、将面揉至光滑的面团即可，可以适当添加一些盐来增加口感。
6、填入适量的馅料（如红豆、芝麻等），然后将面团捏紧，用刀切出所需的形状。
7、烧一锅开水，将切好的馒头放入蒸锅中蒸熟即可。
注意事项：
1、和面时要保证水温适中，过热或过冷都会影响和面的效果。
2、揉面时动作要轻柔，避免用力过猛导致面团破裂。
3、蒸馒头时要使用大火，防止面团蒸焦，蒸熟后应立即取出，以免变硬。
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