冬瓜皮晾干后可用来做美味酱料，也可提取其中的植物纤维素。它还能用于清洁家居、养护植物等用途。
冬瓜皮是我们日常烹饪时常用的食材之一，然而在许多人眼中，冬瓜的外层较为硬，需要削去外层的外皮才能食用，有人将外层的白霜和刺状毛清洗干净，然后将这块外皮直接烹饪成菜肴，其中最受欢迎的就是炒制而成的“翠衣”。
冬瓜皮也有一定的药用价值，中医认为，冬瓜皮具有清热利尿的功效，可用于治疗慢性水肿，以及减肥、消肿等，它被广泛用于夏季和秋天的食欲不振的患者中，帮助他们度过炎热的季节。
虽然冬瓜皮的主要用途是清热利尿和润肺止咳，但是它们也可以用于其他健康问题，某些情况下，冬瓜皮可能有助于减轻口腔溃疡或喉咙痛的症状，由于冬瓜皮富含维生素C和其他抗氧化剂，适量摄入可能会对身体健康有益。
尽管冬瓜皮的作用有限，但它仍然是一种健康的食品选择，特别是对于那些希望通过健康饮食来改善自己身体状况的人，人们也应该了解，虽然冬瓜皮的营养成分丰富，但是过度依赖某一种食物或者保健食品来维持整体健康是非常危险的。
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