清炒丝瓜原汁原味，不添加任何调料。将丝瓜去皮洗净后切成细条状，用油爆香蒜末和姜片，再加入丝瓜翻炒至断生即可。清淡可口，营养丰富。
1、首先要将丝瓜的外皮去掉，然后冲洗干净。
2、接着把丝瓜切成长条形，并且要保证每一根丝瓜都被切得很薄。
3、在锅中加入少量的油，等到油热的时候，就可以放入切好的小米椒进行爆炒，使其散发出辣味。
4、等小米椒炒至微微发黄的时候，再放入切好的丝瓜，之后需要加入适量的盐、醋以及生抽调味，搅拌均匀。
5、最后加入适量的鸡精，让丝瓜充分吸收调料的味道，煮至丝瓜变软即可出锅。
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