正宗川菜十大招牌菜包括宫保鸡丁、水煮鱼、麻婆豆腐、回锅肉、干煸豆角、酸辣土豆丝、宫保虾仁、香辣蟹、葱爆羊肉和黄焖鸡。这些菜肴以其麻辣鲜香的特点闻名，深受广大食客的喜爱。
1、麻婆豆腐：以其麻、辣、鲜香的特点而闻名。
2、水煮鱼：其采用精选草鱼为主料，搭配花椒、辣椒、豆芽等食材，滋味鲜美。
3、口水鸡：选用鸡腿肉制作，加入红油、花椒、葱姜等调料烹制，口感麻辣。
4、干煸豆角：其主要用炸过的豆角进行烹饪，既能保持豆角原有的风味，又能使其表面变得酥脆可口。
5、鱼香肉丝：由猪肉为主要材料，配以酱油、醋、糖、蒜泥等多种调味品制成，口味酸甜适中，微辣可口。
6、担担面：由芝麻酱、花生酱、辣椒等混合调制而成，面条劲道，香味四溢。
7、宫保鸡丁：以鸡肉和花生米为主要原料，经过一系列烹饪步骤后，产生一种独特的麻辣口味。
8、香辣蟹：选用新鲜的大闸蟹为主要原料，加入各种香料和调味品进行翻炒，味道醇厚，麻辣可口。
9、回锅肉：将五花肉切片，配上豆瓣酱、花椒、葱姜等作料，烧制出一种口感酥软、麻辣可口的菜肴。
10、夫妻肺片：此菜选用牛肉和牛舌为主要原料，用花椒、干辣椒、生姜等进行炖煮，最后撒上一些葱花，非常美味。
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