牛蒡是一种营养丰富的蔬菜，具有清热解毒、利尿消肿、养阴润肺的功效。在制作牛蒡菇的时候，可以先将牛蒡洗净去皮切片，然后用清水焯水，去除草酸和农药，最后与菌菇同炖或煎炒。这种方法能够充分保留牛蒡的营养价值，味道鲜美，是一道美味又健康的菜肴。
1、牛蒡 100 克
2、干香菇 100 克
辅料：
1、调和油适量
2、食盐适量
3、红萝卜 适量
4、香菜 适量
做法：
1、准备原材料：牛蒡、红萝卜、花菇
2、猪骨头洗净备用。
3、牛蒡去皮，用水浸泡一下以防止变黄。
4、把牛蒡切成段。
5、红萝卜去皮，切块。
6、花菇用剪刀剪去蒂。
7、把牛蒡红萝卜分别放入锅里。
8、把花菇也一起放入锅里。
9、猪骨头焯水，捞起备用。
10、把猪骨头倒进锅里。
11、注满水。
12、关闭火源，盖上锅盖，煲煮1小时即可。
是将牛蒡与香菇烹饪成美味佳肴的详细步骤。
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