"陇西金钱肉"是一种中国传统名菜，其制作方法是将猪肉剁成小块，加入调料腌制，然后用特制的锅烹煮，形成金黄色的猪肉球。具体步骤包括：首先将猪肉剁成小块，加入调料如料酒、盐、酱油、糖等腌制；然后将腌制好的猪肉放入特制的锅中翻煎至两面微黄；最后用铲子将炒好的猪肉球装入碗中，撒上葱花即可食用。"
猪瘦肉200克，猪肥膘肉100克，酱油1汤匙，绍酒1汤匙，白糖1茶匙，花椒盐1茶匙，五香粉1茶匙、淀粉1汤匙，姜1块。
金钱肉的做法：
1、猪肥肉切成片，猪瘦肉切成片；
2、肥肉与瘦肉放入碗中，加入姜末、酱油、白糖、五香粉、绍酒抓匀，腌制10分钟；
3、将肥肉夹入瘦肉中，用签字穿成一串，然后裹匀淀粉；
4、锅中倒油，烧至七成热，下入肉片，炸至金黄色，捞出；
5、将肉片逐片取下，摆入盘中，和花椒盐一起上桌即可。
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