通草鸽子汤是一道以鸽子、通草、山药、枸杞等食材炖制而成的养生汤品。做法是将鸽子清洗干净后放入锅中加入适量水，煮沸后转小火慢炖至鸽肉熟透，最后再加入山药和枸杞调味即可。这款汤品营养丰富，具有滋补身体、增强免疫力的作用，适合于身体虚弱、抵抗力下降的人群食用。
1. 猪蹄洗净切半，香菇去蒂、切半备用。
2. 在滚水中加姜片，快速烫过猪蹄，捞起备用。
3. 香菇通草放入温水中浸泡，去除杂质。
4. 将以上所有材料及炙甘草一起放进炖锅，注入热水，以大火烧开，转小火慢炖一小时，待蹄肉熟透，再加适量盐调味，熄火。
5、将通草捞起丢弃，饮用通草猪蹄汤。
黄花通草猪蹄汤的做法：
1. 原材料：猪蹄500克，黄花菜（干）10克，黄花猪蹄汤调料盐4克,味精1克,料酒5克,大葱5克,姜3克。
2. 调料：黄花猪蹄汤的特色是汤汁浓厚，制作方法是：猪蹄刮洗干净，放入沸水锅内汤5分钟，捞出;黄花洗净;猪蹄、通草、黄花放入砂锅内，加入清水，放至旺火上烧开，转用文火炖到猪蹄烂熟，捞起通草，加入精盐、料酒、味精、葱花、姜末即成。
注意事项：
通草性微寒，孕妇慎用，且不适合脾胃虚弱者食用，通草猪蹄汤熬糊了不能喝，会失去原有的营养价值和功效，建议使用最新鲜的食材，并遵循正确的烹饪方式。
0