这是一道家常菜。首先将猪肉切块后，用油爆炒至微黄色，然后加入切成片的笋干一起翻炒。接着加入老抽、生抽、糖和水，炖煮30分钟。最后再加盐调味即可。一道美味可口的菜肴就做好了。
将需要清洗干净的小山笋放入冷水中浸泡一段时间，以便将其内部的苦涩味道去掉。
在大锅中加入适量的油，将五花肉切成薄片或块，用中火进行爆炒，在这个过程中，应适当控制油量，避免炒焦或不熟。
加入切好的蒜末和辣椒碎，一同翻炒，使得菜肴更加入味，将浸泡过的笋条加入锅中，与五花肉一起翻炒，这样既可以保证笋干和五花肉的味道协调，又能使它们充分吸收调料的味道。
在翻炒的过程中，应注意火候，防止过炒而导致食材表面焦糊，当笋条变得金黄色且有嚼劲时，即可出锅装盘享用。
希望以上信息对您有所帮助，祝您烹饪愉快！
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