番茄炒蛋是一道非常经典的家常菜，做法简单。首先将鸡蛋打入碗中搅拌均匀；在锅中倒入适量油，放入打好的鸡蛋液，用中小火慢慢煎至凝固；加入切好的番茄块，用铲子轻轻翻炒，加入调料（盐、糖等）调味即可。这样炒出的番茄炒蛋不仅色香味俱全，而且营养丰富。
番茄2个、鸡蛋2个、食盐1小勺、白糖1小勺、食用油适量。
做法：
1、番茄洗净之后，切成厚度大小一致的片；
2、将鸡蛋打进碗中，加入适量食盐，打散成蛋液备用；
3、锅烧热后，再倒入适量的食用油，油烧热后，转成小火，倒入蛋液；
4、待蛋液凝固之后，用铲子将鸡蛋迅速捣散成小块；
5、放入番茄后，调成大火，加入食盐、白糖，再翻炒均匀；
6、将番茄鸡蛋炒熟后，即可出锅装盘。
番茄炒蛋”的几点建议：
1、番茄炒蛋怎么做才能好吃呢？新鲜的番茄会更加美味，选择合适的口感的鸡蛋也很重要，煮熟的鸡蛋比生鸡蛋口感更好。
2、“番茄炒蛋”在口感上有一定的咸味，如果不喜欢咸味的话，可以在炒鸡蛋的时候加入一些糖来平衡口味。
3、“番茄炒蛋”的烹饪方法相对简单，只需要锅具、材料和调料就可以了，只要掌握好火候，就能做出美味的“番茄炒蛋”。
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