杭州天目山小野笋干是野生植物，具有较高的营养价值和健康价值。它的制作过程相对简单，主要分为选材、腌制、晾晒等步骤。选材时，应注意其新鲜度和形状。腌制时，应选择适量的食盐，并加入一些香料进行调味。晾晒过程中，要注意温度和湿度，确保干燥而均匀。将烘干后的干笋放入烤箱中，用高温烤制至色泽金黄即可。
麻竹笋 、腌制料。
做法：
1、将麻竹笋去壳，切成适当大小的段备用。
2、锅内加入适量的清水，将浸泡好的麻竹笋放入锅中，用大火烧开，撇去浮沫，改用小火慢煮40分钟。
3、待煮熟后的麻竹笋捞出，控干水分。
4、放入碗中，加入腌制料（如食盐、香料等），充分拌匀后，放入冰箱冷藏至少1-2天，以去除多余的水分和异味。
5、防止细菌滋生，每条麻竹笋最好单独封装在密封袋中保存，避免交叉污染。
注意事项：
1、煮麻竹笋时，一定要保持中小火慢煮，不要过于煮烂，否则会影响口感和营养成分。
2、加入腌制料可以增加麻竹笋的风味，可以根据个人口味选择不同的调料进行搭配。
3、密封保存后的麻竹笋，要在通风良好的地方慢慢回温至室温，然后食用。
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