蘑菇炒肉片是一道非常经典的家常菜，主要食材包括猪肉、蘑菇和姜蒜。制作过程中需要先将蘑菇清洗干净切片，然后在锅中加入油热后放入姜蒜爆香，接着下入蘑菇翻炒至熟透，最后再将猪肉片下锅炒熟即可。这道菜口感鲜美，营养丰富，是家庭聚餐的好选择。
1、原料：新鲜的蘑菇250克，猪肉片100克，葱、姜。
2、配料：酱油、盐、鸡粉适量。
制作方法如下：
1、将蘑菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。
2、葱姜切片。
3、将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。
4、锅上火，放油烧热，放入葱姜爆香，再将肉片放入煸炒，当肉片变色后，加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开。
5、将蘑菇放入，用微火烧5分钟，再转用大火，将汁收浓，加入水淀粉，使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可。
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