话梅排骨是一道美味的传统中式菜肴。将排骨与适量的调料一起炖煮至软烂，再加入话梅点缀即可。口感鲜美，酸甜可口，深受食客喜爱。这道菜不仅能提升食欲，还能增强免疫力，健康养生。如果你喜欢辣味，可以适当增加辣椒的比例，提升风味。希望你喜欢这道美食！
猪排750克, 话梅100克, 糖50克, 醋100毫升, 葱姜适量, 料酒适量, 盐, 生抽, 老抽。
步骤：
1、小排切段，放入沸水中焯水去血水备用。
2、锅中加入少量油，放入细砂糖，小火慢慢熬化，然后把排骨倒入锅中，用中小火翻煎至两面金黄。
3、加入醋、生抽、老抽、话梅、姜葱、料酒等调料，继续翻煎。
4、延长煮制的时间至排骨熟透且汤汁收干，关火前加入适量盐调味即可。
此道排骨美味可口，营养丰富，非常适合冬天食用，希望您喜欢。
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