用沸水焯一下鸡中翅，可以去除腥味；在锅中加少量油，放入鸡中翅两面煎至微黄色，再加入料酒、姜片、生抽翻煎均匀，最后加入葱花、盐调味即可。注意火候要适中，过熟则鸡中翅口感会变老。这样煎出来的鸡中翅外酥里嫩，味道鲜美。
怎样煎出外酥里嫩的鸡中翅？
盐煎鸡翅（by惠妈妈hui）
主料
鸡翅4个
辅料
盐适量
黑胡椒少许
做法步骤
1. 鸡翅洗干净，用盐腌制30分钟以上
2. 腌制完成，盐放的多可以用清水冲洗一下鸡翅，厨房纸吸一下表面水份，加油下不粘锅小火慢煎
3. 翻面，略煎
4. 盖上锅盖，小火让锅里的热量将鸡翅焖熟。
5. 最后可以现磨一点黑胡椒。
孜然鸡翅（by食品造型师Henry）
主料
鸡翅六只
辅料
姜片适量
料酒少许
生抽适量
盐少许
辣椒粉适量
孜然粒适量
葱少许
做法步骤1. 鸡翅洗净备用，辣椒粉孜然粒备用！
2. 葱姜切片放入鸡翅中，加入辣椒粉孜然粒，盐料酒拌匀腌制半小时，
3. 利仁火锅通电加热，温度调至中火，加入适量油，下鸡翅！中火慢煎！
4. 煎至鸡翅表面金黄色，再撒上一层辣椒粉和孜然粒，煎至孜然香气四溢即可出锅装盘！
5. 烫西兰花三颗摆放盘头做装饰，洋葱圈和红辣椒片装饰盘头，摆放上煎好的鸡翅即可食用！颜色诱人，孜然香气浓郁！
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