"咕咕鹅"是一种以鸭肉为主的美食。
1、北京烤鸭：以整只鸭为原料，使用枣木烧制而成，皮脆肉嫩，香气扑鼻。
2、南京盐水鸭：以整只鸭为原料，使用精盐、香料和草药腌制后炖煮而成，鸭肉鲜美，咸香适中。
3、黄焖鸭：用鸭肉、香菇、冬笋、粉丝等原料，使用绍兴黄酒、酱油、冰糖等调味品炖煮而成，鸭肉酥烂，香味浓郁。
4、鸭汤：用鸭肉、枸杞、红枣、人参等原料煲制而成，汤汁清澈，鸭肉鲜嫩，营养丰富。
5、鸭肉卷：用鸭肉、香菇、笋丝、鸡蛋等原料，使用春卷皮包裹后炸制而成，外酥里嫩，咸香可口。
6、鸭肉烧烤：用鸭肉、蔬菜等食材串成串，使用炭火烧烤而成，肉质鲜嫩，香气扑鼻。
7、鸭肉火锅：用鸭肉、鸭血、鸭肠等鸭副产品为原料，使用高汤煮制而成，鲜香美味，营养丰富。
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