方法：将鸡腿裹上一层鸡蛋液和面包糠，然后放入预热好的油锅中炸至金黄色即可。
有一条流传的梗是，不管是什么东西，只要裹上鸡蛋液和面包糠炸至金黄色，隔壁的小孩就会被勾起泪水，那么在仅有的三种食材的情况下，真的能做出这样的美味且能让隔壁小孩哭泣的美食吗?
答案是可以的，今天我就以炸鸡腿为例来讲解一下，首先将鸡腿洗净，然后在其底部划一道刀痕，这样肉会更容易入味和炸制，接着将鸡腿放入碗中，加少许生抽、盐、淀粉、胡椒粉、喜欢辣的可以加入辣椒粉，腌制完成后再裹上鸡蛋液和面包糠。
起锅烧油，油温至七八成热时，放入裹上面包糠的鸡腿，下锅炸至金黄色，大概炸个七八分钟，外边就会变得金黄酥脆，此时需要控制好油温并及时捞出。
最后撒上点孜然粉或者蘸点番茄酱就可以了，炸鸡腿的主要调料包括生抽、盐、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉和黑胡椒粉，如果想要增加鸡肉的口感，可以在面粉、淀粉里加入鸡蛋和一些水搅拌均匀，作为鸡蛋糊。
需要注意的是，鸡腿如果没有沾满蛋糊，可能无法保持金黄色，可以用这种方法尝试看看是否可行，在裹面团的时候可以适当加些盐，这样可以让面包糠更好的附着在鸡腿上，炸鸡腿的过程中要控制好油温，以免炸焦或炸不熟。
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