咖喱土豆是一种非常美味的传统印度菜肴。制作方法简单：将土豆切成块状，用热油炒至金黄色；加入咖喱粉、辣椒粉、盐和水搅拌均匀，煮沸后加入土豆继续煮炖至土豆熟透即可。
1、土豆2个，切成1-1.5厘米大小的块。
2、洋葱1个，切成小块。
3、大蒜2瓣，切碎。
4、咖喱粉2汤匙。
5、食用油2汤匙。
6、盐适量。
7、热水适量。
制作方法：
1、在热锅中加油，在油中爆香大蒜和洋葱，炒到洋葱变软。
2、加入咖喱粉，翻炒均匀，并快速将土豆块加入锅中翻炒一下，以便土豆块都沾上咖喱粉。
3、加入热水，水的高度刚好盖过土豆块，加入适量盐。
4、等水沸腾后，尽量减小火力，盖上锅盖，煮约15-20分钟至土豆块变软烂，汁液浓稠。
5、最后调整一下味道，适量加盐，即可上菜。
提示：
您可以根据自己的口味添加一些胡萝卜、青椒或其他蔬菜来搭配，土豆吸收咖喱汁后味道比较香浓，搭配米饭非常适合。
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