碳烤牛排一定要在腌制的时候充分地涂抹各种调料，这样可以更好地锁住牛肉的鲜美味道。烤制的时候要控制好温度和时间，避免牛排过熟或烤焦。还要注意翻面，确保每一块牛肉都均匀受热。放上香草、蒜蓉等调料，可以使牛排更加美味可口。
1、主料：牛排（约350克），辅料：红椒1个切丝，洋葱半个切丝，蒜茸1大匙，青椒1个切丝，调料：糖1大匙，老抽1大匙，盐适量，水生粉少许，茄汁适量，葱花，水适量，黑胡椒少许。
2、牛排用腌料腌15分钟，盘内下油2大匙，微波高火2分钟预热，放入腌好的牛排，微波高火1分钟，翻面，再加热1分钟，（可根据个人喜爱的生熟程度而加减时间）。
3、取一碗加油2大匙，微波高火1分钟，预热，投入洋葱丝，蒜茸，青椒丝，红椒丝爆香，加入调料，微波高火2分钟至滚，淋在牛排上即可。
如何让牛排达到嫩滑的效果？
4、牛排用腌料腌制时，可以适当加入一些蜂蜜或者酱油来增加口感，如果你想要牛排更加鲜美，可以在腌制时撒入一些迷迭香或者百里香。
5、在制作过程中，要尽量避免牛排长时间煎煮，以防止它变得过干，也要注意火候，不要让它过度烘烤。
6、将牛排放在凉爽的环境中放置一段时间，可以帮助其恢复原状，并且可以使肉质更加嫩滑。
0