豆皮炒青椒是一道简单的家常菜，主要食材是青椒和豆皮。将豆皮泡水后切丝备用；在锅中加入适量油热后，放入豆皮丝翻炒至两面微黄捞出备用；然后在锅中再加入适量油，爆香蒜末；将青椒切成小块，加入锅中与蒜末一起翻炒，加盐、鸡精调味即可。
豆皮半根、青椒半个。
调料：
食用油适量；
盐适量；
六月鲜10克；
轻盐特级原汁酱油2勺；
葱姜适量；
做法步骤：
1、准备材料。
2、豆皮切成丝，青椒切丝。
3、锅热后加入适量油，放入葱姜末。
4、倒入豆皮丝，翻炒均匀。
5、加入2勺六月鲜10克轻盐特级原汁酱油。
6、翻炒均匀。
7、加入适量清水煮5分钟，使汤汁更醇厚。
8、加入青椒丝。
9、加入适量盐翻炒均匀。
10、加入适量水淀粉，使菜品口感更加滑爽。
11、装入盘中即可。
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