奶黄包是一种经典的甜点，其做法和发面过程如下：将酵母、糖和盐放入碗中混合，加入适量水搅拌均匀后发酵；将蒸笼铺上湿布，将发酵好的面团揉成球形，放入蒸锅中蒸熟；奶黄馅可以根据个人口味制作，如牛奶、糖浆等；完成后将奶黄包装盘即可。
奶黄包的做法和发面全过程？
一、食材：
奶黄馅 200g，面粉 250g，酵母 3g，泡打粉 5g，温水 120ml
二、步骤：
1、准备好所需材料。
2、面粉中加入泡打粉、酵母和温水。混合搅拌，揉成硬面团。用保鲜膜包住，醒8分钟。
3、打开保鲜膜，揉搓几下，包上保鲜膜进行二次醒发。
4、将烤盘纸折叠，剪成合适大小的正方形。
5、取出面团揉成长条，揪成一个个小剂。将小剂用擀面杖擀成面皮。将奶黄馅包入面皮中。
6、将开口一头放在烤盘纸上。
7、烧开水后，将奶黄包放入笼屉醒15分钟。开火蒸8分钟，取出即可。
0