河石榴鱼是一道美味可口的传统川菜。它的制作方法主要是先将鱼清洗干净，然后在鱼身上切上几刀，方便入味。接着将鱼放入开水中煮熟，捞出备用。在锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，再放入辣椒和花椒炒出香味。最后将煮好的鱼放入锅中翻煎，加水烧开后转小火炖煮至鱼熟即可。这道菜营养丰富，口感鲜美，深受人们喜爱。
将河石榴鱼洗净，去除其表面的泥土和杂质。
在锅中加适量的食用油，用小火慢慢煎制生姜和葱段，直到两面微黄。
加入切好的泡椒、食盐等调料，继续翻煎均匀。
倒入已经炖煮沸的汤汁，待汤汁快收干时，再将切好的河石榴鱼放入其中，轻轻搅拌使鱼充分吸收汤汁的味道。
撒上葱花和其他喜欢的调料，用淀粉进行勾芡即可完成烹饪过程。
河石榴鱼的特点是肉质鲜嫩、汤汁浓郁、口感丰富，是一道非常受欢迎的家庭菜品。
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