辣炒腐竹是一道美味的家常菜，材料包括腐竹、生姜、大蒜和辣椒等。制作步骤如下：首先将豆腐切成丝，用盐水浸泡；然后将姜蒜切末备用；最后热锅凉油，加入姜蒜末炒香，再放入豆腐丝翻炒至熟透即可。这道菜口感鲜美，辣而不燥，是很多人喜爱的一道菜肴。
腐竹半斤，尖椒和小米椒各一个，油、十三香、酱油、葱、盐适量。
1/5 首先将腐竹提前浸泡，使其充分吸水软化。
2/5 将小米椒和尖椒切好备用。
3/5 锅中倒入葱花和小米椒进行爆炒，发出香味后加入腐竹一同翻炒。
4/5 当腐竹变软后，再加入切好的尖椒继续翻炒均匀，最后加入适量的盐调味即可出锅。
0