天津的特色小吃"寿桃馒头"非常受欢迎。寿桃馒头是由面粉、糖、水、酵母粉等原料制成的一种面团，形状似桃子，表面光滑且松软。口感香甜，是天津地区的传统名点之一。
天津哪有卖寿桃馒头？
食为天面食礼盒有寿桃，狗不理的面食也有卖的，还有桂顺斋也有的！
寿桃馒头的做法：
1、先用少量的水把酵母粉浸泡几分钟，然后将面粉水一起和成面团备用。
2、扒开面团内部有蜂巢状组织就表示发酵差不多了，可以开始做馒头了。因为要做造型，不要等到蜂巢组织太大了。
3、面团放案板上，加入面粉用力揉搓。
4、揉至面团切开，没有孔洞。
5、将揉好的面团均匀分成小份
6、再次加入面粉揉
7、先揉成普通馒头形状
8、双手转动面团，将馒头捏成桃子形状，用勺子的把压出桃子的中间的痕。
9、取一小份面团，加点抹茶粉揉搓均匀
10、取一点绿面团随意做成叶子形状，用勺把压出叶痕。用叉子或梳子压出纹理。
11、桃子和叶子组合在一起。用干毛刷沾一点红曲粉轻轻地刷在桃嘴部分。
因为有厨友问如何才能刷的好看，这里特别补充说明一下。
用毛刷沾干粉从桃嘴由下往上刷，最后用刷子轻轻在桃嘴部分点动，使粉从刷毛自然流下。如果想小清新一点，可以在红曲粉中混入一点点，注意是一点点面粉，效果会更自然一点。
12、水开后蒸25分钟，关火虚蒸5分钟再开盖。
心得写在这里，请注意一下下：
二次醒发的时间不要太长时间大概是20分钟左右，蒸以前最好再轻压一次桃痕，不然蒸完就直接还原成馒头形状了。
13、一筐端寿桃出锅上桌了，看看成品还是很有桃子的即视感哦。
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