油馍头是我们常吃的陕西风味小吃，一般需要先将面粉和酵母粉混合后揉成面团，醒发后再切成小块蒸熟即可。具体步骤如下：准备面粉和酵母；将面团放入盆中，加入温水和适量盐，揉搓成团；把面团擀成圆形薄片，包上豆沙或者鸡蛋液，最后在锅中烤至金黄色即可。
面粉适量，小苏打少许，盐少许，水适量，鸡蛋1只。
制法一、和面：
1、先将温水倒入盆中，然后加入碱面、碘盐用热水化开，最后倒入面粉搅拌均匀，放置静置30分钟。
2、擀面时，用手将面团揉搓成型，再用力摔几次，使其变得光滑且富有弹性，然后继续静置发酵。
3、冬天可以将面团保存在温暖的地方进行发酵，夏天则无法完成，发酵后，将面团分成几份，每个部分擀成圆片。
制法二、油炸：
1、烧热锅后，将油加热，当油温达到一定温度时，将面片逐一放入锅中，迅速炸至两面金黄，表面微焦即可捞出。
2、另取一块干净的锅底，倒入蒸熟的黄豆，倒入豆奶等液体，热油馍头与各种搭配的蘸料一起食用即可。
吃法：油馍头有多种不同的吃法，例如可以搭配胡辣汤、豆腐脑，或者是纯豆腐脑和胡辣汤混合在一起食用，还可以搭配热油条沾上黄豆浆，或者烧饼加油条，油条配上甜汤，油馍头不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值。
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