白茨菇是一种非常健康的菌类食材。将白茨菇洗净后切成薄片或丝，搭配蔬菜和肉类烹饪可以制作出美味可口的菜肴。如果你喜欢比较重口味的话，还可以加入一些红辣椒或者豆瓣酱。白茨菇还是一种很好的补钙食物，对于素食者来说也是一道不错的素食料理。
"主料：茨菇150克，食用油适量，洋葱1个，生姜1块，大葱2根。"
制作步骤如下：
1、将茨菇用表面的绒毛去除，并且去掉芽。
2、将清洗干净的茨菇切成大块，因为它的口感相对脆嫩，如果切得太小，很容易碎裂。
3、将生姜和大葱清洗干净，生姜切片，大蒜切末。
4、在锅中加入适量食用油烧热，接着放入姜末、大蒜片进行爆炒。
5、加入切好的茨菇进行翻炒，使其微微发黄即可。
在烹饪过程中加入糟辣椒，再放入葱段，然后根据个人口味调入适量的盐、生抽，以及少许的鸡精，最后就可以出锅了。
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