牛油果含有丰富的营养素，包括蛋白质、纤维和多种维生素和矿物质。它还含有一些抗氧化剂，可以保护身体免受自由基的损害。它也含有健康的脂肪，能够为身体提供能量和保护皮肤健康。牛油果还有助于心脏健康，因为它富含镁和钾。牛油果是一种非常健康的食物选择，对健康有很多益处。
牛油果有哪些营养价值？
牛油果果肉营养丰富，每100克果肉含脂肪23.49克，糖分5.6克，蛋白质1.25克，纤维1.8克，灰分0.7克，维生素C8毫克，是一种高热能水果，营养价值与奶油相当，并富含各类维生素、矿物质、健康脂肪和植物化学物质。果仁含油量8%～29％，油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存。不饱和脂肪酸 牛油果含脂肪，但全是有益的单元不饱和脂肪，能减少低密度脂蛋白胆固醇，降低患心脏病的风险。其中，油酸是酪梨所含的一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇水平。纤维：牛油果的纤维含量很高（一个牛油果提供的膳食纤维为每日摄取量的34%），因为可溶纤维能清除体内多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保持消化系统功能的正常，预防便秘。叶酸：牛油果是叶酸的良好来源（一个牛油果提供57微克叶酸，即每日摄取量的28%)。这种重要的维生素能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，减少成年人患癌症和心脏病的概率。镁：镁这种矿物质有助于缓和经前期综合征、偏头痛、焦虑和其他不适。
牛油果有什么营养价值？小宝宝能吃吗？
一个集“颜值”和“口感”于一果的水果新星。绿色外壳里包裹着柔软似奶酪的果肉，像它的名字一样充满脂肪，却是健康的不饱和脂肪，营养价值很高。
无法爱上的人会说：“有比牛油果更难吃的水果吗？”但是狂热爱好者却曾写出过100种不得不吃牛油果的理由！！
初次尝到牛油果味道，紧蹙眉头，避之不及，再次见到时，是融合了柠檬汁和黑胡椒，浅尝一口后迫不及待拿勺子舀着大快朵颐一番。由此看来人们对吃的向往，有时候不只是一种本能，乐于尝试，总能让人体会到万物奇妙的味道。哪位先贤突破了这一道防线，尝试第一口，才让这种不好看也不好闻的水果被人熟知，直至风靡全球、奇货可居的呢！
怎样可以用一个牛油果吃出逼格呢？小编来教你，只要10分钟，轻松搞定！
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首先
挑一个最好味的牛油果
▲看颜色，第三个是最好味的喔
其次
你要学会牛油果正确的打开方式
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这些
都是牛油果的正确打开方式
接下来让我们开始享用吧
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| 牛油果甜橙沙拉 |
减肥食谱的话，当然是沙拉为王了。牛油果能够降低胆固醇，美容护肤，更能保护消化系统，搭配酸爽的甜橙所做的沙拉既美味又很适合减脂。
by 蕾拉REIRA
| 用料 |
橙子 1个、牛油果 1个、柠檬 1个、黄瓜 半根、生菜 1棵、食盐 1茶匙、白糖 2茶匙、橄榄油 5茶匙
| 做法 |
① 主要材料备齐
② 用刨丝器刮下部分甜橙皮丝，少量柠檬皮丝备用
③ 柠檬榨汁，将刨好的甜橙皮、柠檬皮丝放入
④ 加入1茶匙盐、2茶匙白糖、5茶匙橄榄油混合均匀成沙拉汁
⑤ 黄瓜切片铺在盘中打底
⑥ 将牛油果和甜橙切成均匀的薄片
⑦ 将牛油果片和甜橙片交错均匀的摆在黄瓜上
⑧ 生菜洗净，略加撕碎摆放在盘子中间
⑨ 均匀的淋上调好的沙拉汁即可
⑩ 这样就完成了，简单，清爽又美味
| 牛油果溏心蛋 |
早餐好伙伴——牛油果溏心蛋，很方便，很简单，口感好又营养。上班族的经典早餐，不妨一起试试哦
by 17招财妹妹
| 用料 |
牛油果 1/2个、鸡蛋黄 1个、粗盐（海盐） 适量、研磨黑胡椒 适量、葱 1把
| 做法 |
① 牛油果从中间切开，一分二
② 把核去掉，用勺子把周边的牛油果果肉挖掉一点（视鸡蛋黄大小而定）
③ 将蛋黄放入挖好的洞内
④ 洒上粗盐、黑胡椒、一把葱花
⑤ 用锡纸做一个“小船”，将牛油果架在上面
⑥ 送入烤箱 上下火 170° 烤制15-20分钟（根据自家烤箱温度调节）
| 三文鱼配牛油果沙拉 |
营养丰富又不会长脂肪，做法也是超级简单。
by 沙静静
| 用料 |
三文鱼 200克、牛油果 1只、生菜 少许、柠檬 1个、橄榄油 50克、食盐 1茶匙、白葡萄酒 少许、黑胡椒1小勺
| 做法 |
① 三文鱼切成2-3厘米左右的块状，撒上少许盐和黑胡椒粒
② 挤上一些柠檬汁，抓拌几下后腌制片刻，牛油果去皮
③ 将牛油果肉切成2厘米左右的块状，挤上少许柠檬汁备用
④ 热平底锅，倒入橄榄油，将三文鱼块放入锅中，煎至两面金黄
⑤ 再倒入少许白葡萄酒，烹煮5分钟后出锅入一容器中冷却
⑥ 将牛油果块倒入冷却的三文鱼块中，加入少许橄榄油和柠檬汁轻轻翻拌均匀
⑦ 取一些混合生菜叶装盘，铺上拌好的沙拉，淋上多余的汁水即可
| 山羊奶酪牛油果烤土司 |
有时候，最简单的总会带来出其不意的效果，就像山羊奶酪牛油果土司。对于牛油果的钟爱从未改变过，它对我来说就是天然的黄油。把它涂抹在面包上食用，总是我应付早餐，午后小食的绝佳秘籍。by cookingsweetie
| 用料 |
吐司 2片、西红柿 8片、奶酪 5克、牛油果 1个、柠檬汁 5毫升、辣椒粉 1克、薄荷叶 2克、鸡蛋 1个、食盐 1克、胡椒粉 1克
| 做法 |
① 将牛油果去皮去壳搅碎成泥，添加柠檬汁、切碎的薄荷叶、辣椒碎，均匀搅拌，牛油果泥完成
② 在烤过的吐司上均匀的铺上牛油果泥，番茄片和山羊奶酪
③ 最后散上盐和胡椒，加上薄荷叶点缀。如果你喜欢，可以加一个煎蛋。
| 牛油果酱配玉米片 |
墨西哥经典零食，牛油果本身只是口感比较滑腻，味道也不浓，可以加进很多菜里面的哦by 咖啡鱼
| 用料 |
牛油果 1个、洋葱 适量、Tortilla chips(油炸玉米片) 适量、橄榄油 适量、柠檬汁 少许、黑胡椒 适量、食盐 适量、蒜 适量
| 做法 |
① 牛油果、洋葱、蒜、橄榄油、柠檬汁、黑胡椒、盐
② 牛油果去核去皮，切片
③ 用叉子将牛油果捣碎
④ 洋葱、蒜切碎
⑤ 切碎的洋葱、蒜放入装牛油果碗里，淋入橄榄油
⑥ 淋入柠檬汁，撒入黑胡椒
⑦ 撒入适量盐，搅拌均匀，最后配上玉米片
| 牛油果反卷 |
低热量简单手作。
by 咖啡鱼
| 用料 |
米饭 适量、鸡蛋 2个、胡萝卜 适量、黄瓜 适、蟹柳 4根、牛油果 适量、紫菜 适量、寿司醋 适量、芥末 适量
| 做法 |
① 鸡蛋打散摊成蛋饼
② 蛋饼、胡萝卜、黄瓜、牛油果、蟹棒切条
③ 寿司帘上铺层保鲜膜，然后铺上拌有寿司醋的米饭
④ 在米饭上放一张紫菜，在蔬菜条
⑤ 用手指顶住卷的中部，将所有材料卷起压实
⑥ 用快刀切等份