青团是由宋代的蔡襄发明的。
青团最初出现于上巳节里，那时它被称为龙舌，因为青汁是由草制作而成的，草在当时象征着农业，而在上巳节是一个春游踏青、祈求健康的日子，在这个节日里吃青团也就符合了祈福丰收、祛病消灾的节日气氛。
这种习俗并没有随着上巳节逐渐被忽视，人们一直把吃青团当作一项永恒的话题，恰巧，寒食节需要禁火，而龙舌蒸熟后可以在寒冷的日子里保存较长时间供人们食用，这使得龙舌成了“味道鲜美”的寒食饼。
后来，在明朝时期，寒食节与清明节相隔一天，人们认为祭祀仍是一项重要的活动，寒食节被合并进了清明节之中，青团又成为了清明节的祭品。
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