【做法步骤】，，1. 准备新鲜鲜嫩的龙虾尾，用清水冲洗干净。，2. 锅中加入足够的油，烧热后加入干辣椒段爆香。，3. 加入清洗好的龙虾尾，快速翻炒至变色。，4. 加入葱花、姜片和料酒，继续翻炒均匀。，5. 最后撒上适量的盐和胡椒粉调味即可。这道美味可口的龙虾尾就制作完成了！
新鲜的龙虾尾，干辣椒，花椒，姜，葱，蒜，生抽，料酒，盐，豆瓣酱，啤酒和切好的尖椒。
具体步骤如下：
1、将龙虾尾清洗干净，然后用热水焯一下去血水。
2、锅中加油，加入豆瓣酱炒香，接着加入葱姜蒜一起翻炒出香味。
3、加入已经焯好水的龙虾尾，继续翻炒均匀。
4、倒入一罐啤酒，覆盖整个龙虾尾，大火烧开后转小火煮10分钟，让龙虾尾充分吸收啤酒的味道。
5、汤汁快要收干的时候，加入切好的尖椒翻炒均匀即可出锅。
这只是一个基本的做法，你可以根据自己的口味来进行调整，在烹饪过程中，你还可以根据个人喜好加入其他调料，如八角、桂皮等，以增强风味。
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