煮米线怎么煮好吃又简单？

煮米线有多种方法，但要达到口感好且简单快捷的效果，可以先将米线放入开水中焯水。然后在锅中加入足够的水和适量的盐，待水烧开后放入提前煮好的米线，再加少许油和辣椒粉调味即可。这样煮出来的米线不仅颜色鲜艳，口感鲜美，而且营养丰富。

煮米线怎么煮好吃又简单？

煮米线的做法

1

首先米线用温水浸泡两个小时，泡软没有硬心为准；火锅丸子稍微切得小一些；豆皮切成细丝；油菜摘好洗净；金针菇去根部洗净；其余辅料备齐。

2

起锅烧油，油热放入葱姜蒜，花椒，八角炒出香味，放入红油豆瓣酱和火锅底料煸炒出红油。

3

倒入适量的老母鸡汤，放入火锅丸子和豆皮。

4

放入盐，醋，蚝油调味，因为红油豆瓣酱和火锅底料都有一定的咸味，所以盐要少放。

5

开锅后，放入米线。

6

大火煮开后转小火继续煮两三分钟，放入油菜和金针菇煮至断生即可出锅。