安徽炖鸡汤是一种鲜美可口的传统美食。它以鸡肉和豆腐为主料，采用慢炖的方式，使鸡肉充分吸收汤汁，豆腐则保留了原有的口感和营养价值。，，以下为简易版的步骤：，，材料：鸡肉、豆腐、姜片、葱段、料酒、盐适量、清水适量。，，做法：，1. 鸡肉切块，豆腐切块。，2. 锅中加入清水，放入鸡肉和姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。，3. 烧热锅，加入少量油，放入豆腐煎至两面微黄。，4. 加入鸡块，翻煎均匀。，5. 倒入料酒，翻煎均匀。，6. 加入足够的水，水量要没过鸡肉和豆腐。，7. 放入姜片和葱段，盖上锅盖，中小火慢慢炖煮。，8. 盖上锅盖，炖煮30分钟后，加入盐调味即可。，，这是一道简单的家常菜，美味又营养，适合全家享用。
将锅中倒入适量的水烧开，然后加入鸡骨架和姜片，用中小火慢慢炖煮60分钟。
第二步：煮好的鸡汤过滤掉骨头，留下清汤备用，将豆腐切块，加入已经过滤后的鸡汤中，再炖煮3-5分钟。
第三步：撒上葱花和紫菜，同时可以根据个人口味适当调整盐分和味道，这样就做好了美味可口的安徽砂锅豆腐啦！
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