酱猪脚是一道色香味俱全的传统美食。它的做法有很多种，需要先将猪蹄焯水去腥味，然后用调料腌制一段时间，再放入锅中炖煮至烂熟即可。还可以加入一些配料如姜片、葱段、大蒜等提升口感。为了让猪蹄更加美味，可以加入一些香料，如八角、桂皮、丁香等，提高菜品的味道。酱猪脚是一种制作简单又美味的家常菜，值得尝试。
酱猪脚的正宗的做法？
食材准备
主料：猪蹄4个配料：酱油100克，精盐10克，桂皮，花椒各5克，葱50克，姜20克。
制作步骤
1、将猪蹄用火烧一下，放入温水内一会儿会。
2、刮净污物洗净。葱切成段。姜切成块，拍破。
3、猪蹄放入开水锅内，烫一下捞出，用凉水过凉
4、再放入锅内，加水（以没过肉为佳）酱油，精盐，大料，桂皮，花椒，葱段，姜块，开后微火焖熟时，转旺火收汁，把猪蹄捞入盘内即成。
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