溜炒丸子是一道简单易做的家常菜，其主要原料是糯米和肉馅。将糯米浸泡一夜，然后将肉馅煮熟。把煮好的肉馅与糯米混合，再加入调料拌匀即可。，，这款菜品营养丰富，口感滑嫩，非常适合做为早餐或者夜宵食用。在烹饪过程中要注意控制火候和配料比例，才能做出美味的溜炒丸子。
将五花肉绞成肉馅，将葱姜切成细丝，并加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀，将剩下的葱姜放在清水里浸泡，以便于后续使用。
在肉馅中，我们需要加入十三香、胡椒粉、花椒面、生抽、鸡粉、玉米淀粉以及一些熟白芝麻，在一个大碗中混合所有这些调料，然后将肉馅揉搓均匀。
在锅里热油至七成的热度，然后将丸子放入锅中，每颗丸子都用虎口挤压出一个小勺来，这样可以确保丸子形状饱满，口感更佳，当丸子表面变成金黄色时，立即捞出，随后用剩下的油再次炸制丸子，使其呈现出焦黄色。
炒好后，我们在锅中留少许底油，然后放入葱姜蒜末和胡萝卜丁进行翻炒，直到发出香味，我们倒入一碗浓郁的蔬菜汁，调到合适的味道后，倒入已经炸好的丸子，继续翻炒，让每个丸子都充分裹上调料汁，使丸子更加美味可口。
最后一步，出锅前在丸子上淋上一层薄薄的清汤，这样一来，丸子就能够完全吸收汤汁，既鲜美又嫩滑，在撒上一些熟白芝麻后，一道美味可口的溜炒丸子就完成了！
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