西红柿炖牛腩是一道美味的家常菜，主料为牛腩和西红柿，烹饪方式是先将牛肉炖煮至软烂，再加入切好的西红柿一同炖煮。这道菜营养丰富，味道鲜美，非常适合冬天食用，有暖胃、补血的作用。
1、西红柿 200 克
2、牛腩 100 克
3、姜 1 块
4、小葱 1 根
5、大葱 1 段
6、番茄酱 1 汤匙
7、盐 1 茶匙
8、油 适量
9、蚝油 1 茶匙
10、白糖 1 茶匙
制作步骤：
1、准备食材：将西红柿洗净后切成块状。
2、牛腩洗净后切成小块。
3、姜切成片状。
4、小葱切成葱花。
5、大葱也切成葱花。
6、锅中烧热水，将牛腩焯水2分钟，捞出备用。
7、锅中再烧油，油热后放入姜和大葱炒香。
8、接着将牛腩、番茄酱、蚝油一起翻炒2分钟。
9、加入适量清水，大火烧开后转小火炖25分钟。
10、炖至牛腩熟软后，调入适量的盐和白糖调味。
11、最后撒上葱花即可。
这是一道简单又美味的西红柿炖牛腩，既可以当作主食食用，也可以作为晚餐的一道菜，希望对你有所帮助！
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