小米粥不仅健康营养，还能发挥良好的保健作用。煮粥时，需要先将米洗净，加入适量清水熬煮。在熬煮过程中，可以适当加些枸杞、红枣等配料，口感更佳。尽量避免使用过多油脂和糖分，保持熬煮出的粥清淡可口。煮小米粥的关键在于控制火候，保持营养和口感的最佳状态。
1、首先准备一个大碗，接着往大碗中加入200克小米和100克大米，并加入适量清水给它浸泡起来。
2、煮小米粥往里面加入一些大米，能让煮出来的米粥，口感变得更顺滑浓稠，大米是煮小米粥的第一步。
3、加入清水后的小米，记得让它浸泡半个小时，再淘洗两遍清洗干净，把小米提前浸泡的话，会更容易出米油。
4、浸泡清洗后的大米，我们要给它转入砂锅中，然后往里面加入1000毫升的冷水，熬小米粥的一不放，就是不要放开水，而是用冷水。
5、开水一下锅去煮小米粥，米粒会迅速遇热而变成硬芯，小米粥的口感吃起来就不顺滑了，会有夹生现象的出现，所以要用冷水去煮小米粥。
6、加入冷水后的小米，不要着急开火煮，而是往锅中再加入少许白醋，白醋能很好中和小米中的碱性，这样煮出来的小米粥，就会更黄亮。
7、盖上盖子，用大火把米粥煮开后，我们要转小火，让米粥再煮上20分钟，等时间到了以后开盖。
8、这个时候的米粥，已经变得非常粘稠，接着我们要往米粥中，加入适量的盐，加盐能让米粥的味道更鲜美。
9、把盐搅拌混合均匀后，我们要再次盖上盖子，让米粥再熬煮上10分钟，等时间到了以后，就可以关火了。
10、最后我们要让米粥静置5分钟左右，使其内部的米油被完全稀释出，这个时候再对米粥进行食用的话，就会发现米粥会有一层厚厚的米油。
就是小米粥的做法，希望对你有所帮助。
0