锅包肉是一种传统的东北菜，各地做法有所不同。在山东，其烹饪方式以炖为主，将猪肉切块后放入砂锅中加入葱、姜、料酒等调料慢慢炖煮；而在江苏则采用煎的方式，先用油热锅，再将肉块下锅煎至两面金黄；而四川的锅包肉则更注重味道的突出，会用酱油、糖、醋等多种调料混合烧制。不同的地方有各自独特的烹饪方法，让人食欲大开。
1、选择新鲜的里脊肉，切成长约5厘米宽，厚度约为0.5厘米的肉块。
2、在肉块表面均匀地撒上适量的盐，然后加入料酒搅拌均匀，腌制10分钟。
3、将腌制好的肉块裹上干淀粉，然后再沾上玉米淀粉，使肉块更加酥脆。
4、热锅凉油，油温达到六七成热时，放入腌制好的肉块，用中小火慢慢煎至两面金黄色，盛出备用。
5、锅内留油，放入切好的青红甜椒丝，姜丝，葱丝，辣椒丝一起炒香。
6、倒入番茄酱和适量的糖，醋，生抽，以及之前炸过的肉块，继续翻炒均匀，使每一块肉都裹上酱汁。
7、最后倒入已经炸好的肉块，翻炒均匀，让每一层肉都充分吸收酱汁的味道。
8、出锅前撒上一些葱花，即可。
就是锅包肉的主要制作步骤，希望对你有所帮助，如果喜欢这款美食，欢迎在评论区留言分享你的想法，如果你对娟子传媒有兴趣，可以点击关注，我们会每天为你带来最新的文章和视频。
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