当然可以，以下是几个制作年夜饭时常用的菜肴建议：，，1. 凉菜：清蒸鲈鱼、红烧冬瓜、凉拌黄瓜等都是不错的选择。，2. 炒菜：糖醋排骨、宫保鸡丁、青椒肉丝等都是非常受欢迎的菜品。，3. 鱼：大年初一吃鱼寓意年年有余，你可以尝试红烧、清蒸或烤鱼等方式。，，希望这些信息对你有所帮助！
要做年夜饭。要有凉菜，炒菜，鱼，肉，请推荐做法可以吗？
你好，我是人间仙子辛小强，很高兴回答你的问题，希望我的回答对你有一定的帮助，谢谢。
要做年夜饭，要有凉菜，炒菜，鱼，肉，下面我推荐一下我的做法，谢谢。
一、首先我们来做一道红烧肉。
1、准备的食材: 铁锅一个、 砂锅一个、 上五花肉1.5斤、 葱6克、 生姜3克、 八角1.5克、 肉桂2克、 红烧酱油25ml、 原鲜酱油50ml、 黄酒200ml、 冰糖25克、 开水500ml。
2、直接开火，不要等锅热，直接将这个肉摆到铁锅中，不要放油，贴面放上去，表面变焦了以后翻个面。
3、这个时候依次把准备好的葱、姜、八角、肉桂、红烧酱油、原鲜酱肉、黄酒、开水。
4、将铁锅中的食材全部倒入砂锅中，尽情烧开，烧开后，盖上砂锅盖，转小火烧40分钟。
5、40分钟后加入冰糖，加冰糖的目的是为了让汤汁更加粘稠，也会让肉变的更亮，再烧25分钟。
6、25分钟后，我们把里面的大料夹出，转大火把里面的汤汁收干，差不多五分钟就可以收干，这个时候就可以出锅了。
7、一道美味的红烧肉就做好了，谢谢。
二、接下来我们做一道红烧鲤鱼。
1、准备的食材:铁锅一个、不锈钢盆一个、 鲤鱼一条、 盐13克、 料酒30ml、 淀粉30克、 葱6克、 姜5克、 蒜6克、 生抽5ml、 老抽5ml、 白糖15克、 醋5ml、 水勾兑淀粉20ml、花生油300ml、 矿泉水600ml。
2、首先将鲤鱼改花刀后放入不锈钢盆中，加入盐8克、料酒30ml，给鱼做个按摩，腌制20分钟。
3、腌制好后拍上一层淀粉，锅中烧油6成热放入鲤鱼，炸制鲤鱼两面金黄捞出。
4、锅中再次烧油，油热后加入葱、姜、蒜、炒香，炒香后加入矿泉水，再加入盐5克、生抽、老抽，锅中的汤汁烧开后再加入鲤鱼，转小火炖10分钟。
5、10分钟后将鲤鱼捞出，放入盘中，接下来将剩下汤汁加入白糖、水勾兑的淀粉、醋，开大火将汤汁烧至浓稠，浇到鲤鱼的身上。
6、一道美味的红烧鲤鱼就完成啦，谢谢。
三、接下来我们再做一道爽口凉菜。
1、准备的食材:盘子一个、 黄瓜3根、 木耳一把、 洋葱一个、 芝麻30克、 芹菜2根、胡萝卜1根、 花生90克、 盐6克、 白糖15克、 生抽5ml、 醋10ml、 辣椒油15克。
2、将黄瓜切段、洋葱切块、胡萝卜切片、芹菜切段、木耳，放入盘子中。
3、依次加入盐、白糖、生抽、醋、辣椒油，搅拌均匀，最后撒上芝麻，就完成了。
4、一道酸辣味的爽口黄瓜就完成啦，谢谢。
四、接下来是一道家常菜糯米莲藕。
1、准备的食材:铁锅一个，糯米一小碗、 矿泉水1200ml、莲藕2节、红枣12个，红糖50克、冰糖35克，牙签12根、筷子一双。
2、先将糯米倒入碗中，清水浸泡两小时，莲藕去皮洗干净后，从一段把莲藕切口(0.5cm)，切开后把浸泡的糯米塞入莲藕中，用筷子把糯米压实，插上牙签把口封住。
3、锅中烧水，放入红枣、红糖、冰糖，把莲藕放入锅中，大火煮开，盖上锅盖，转小火煮一个半小时，
4、煮好后捞出，稍微放凉后，切片摆盘。
5、一道香甜的家常糯米莲藕这就做好了。
以上就是我对这个问题的全部回答，欢迎评论留言你们的年夜饭做法，谢谢。
江西年夜饭菜单？
第一道，梅菜扣肉，酱红油亮的外观，口感醇香的扣肉，搭配上渗入了肉的香味的可口梅菜，这绝对是最下饭的一道菜了，能让人多吃三大碗米饭。
第二道，炒年糕，各地的年糕都不同，江西那边的年糕也是颇具特色，这边的年糕是一种使用大禾米做的，它有个好听的名字叫做黄元米果，俗称王祺，是糍粑的一种，通常而言，这道菜不仅年夜饭会做，而且第二天也就是大年初一的早上也会吃，意义大家都知道，年年糕升。
第三道，菜糖醋排骨，江西地处南方，临近福建和广东，客家人比较多，口味既有湖南等地区的辛辣，也有两广地区的偏甜，对于一道糖醋排骨而言，即可口开胃，也老少皆宜。
第四道，红烧猪蹄，这绝对是许多人小时候的最爱，酱红色的外观，色鲜而味美，抱着个大猪蹄子啃上一口，满嘴流油，那滋味，简直不要太美好，满满的幸福感。第五道，
粉蒸肉，相信不少人都是吃过的，各种口味，麻辣，五香，香辣等等等等，作为赣南地区的传统大菜之一，年夜饭的位置上，必然有它的身影出现，另外，在每年“立夏”这一天，许许多多的赣南人都会依照传统，将这道菜给搬上饭桌，美名“撑夏”，吃货的福音是也。
第六道，则是江西酒席常备的大肉丸子了，相信不少赣南人对这道菜那都是深具情怀的，还记不记得自己小的时候一人拿着一根筷子，串上三四个大肉丸子，然后四处奔走，蹭吃蹭喝的样子，成年人半个拳头大的肉丸子，一顿就可以吃十几个，特别是沾沾佐料，非得多吃上几个不可。第六道，则是鱼，一般而言，过年的时候，鱼这道菜都是不会少的，甚至还会有两道鱼，红烧鱼和鱼头豆腐汤，咱们国人是比较注重意味的，鱼这道菜的意味就是年年有余，每年都有剩余，越来越宽余，这个意味寄托着国人的美好憧憬和意味，可意会也可言传。
第七道，蒜苗腊肉，相较于腊肠而言，一部分人对于腊肉那也是情有独钟，自家制作的腊肉，安全放心，略硬的有嚼劲的口感是爱上腊肉的原因之一，将制作好的腊肉切片放入油锅之中爆炒，一下锅，你就可以闻到一股香味扑鼻而来，让人欲罢不能。
第八道，老鸭汤，南昌人都是比较喜欢吃鸭的，不管是在啤酒鸭还是烤鸭烧鸭，对于鸭，他们是来者不拒，过年的时候，也总有那么几道鸭菜要上桌，而老鸭汤在年夜饭上也是必不可少的，消食养胃。
第九道，莲子羹，作为白莲大省，江西的大部分地方年夜饭都会有这么一道汤，一般都是使用排骨搭配莲子蒸煮，口感极好，带着莲子的清香和排骨的肉味，很是收到欢迎。
第十道，炒白菜，