清蒸皮皮虾是一道家常菜，其做法简单易行。首先将虾清洗干净，用厨房纸巾吸干水分；然后在虾背上划几刀，撒上葱姜蒜末和料酒；最后放入锅中蒸熟即可。，，关于馅料：可选猪肉、鱼肉或虾仁等，加入酱油、糖、盐、鸡精等调料拌匀，作为馅料。可以按照个人口味添加香菜、胡萝卜丝、芹菜段等食材提升口感。，，制作清蒸皮皮虾非常简单，只需要注意清洁虾身、调味和蒸煮的时间即可。无论是海鲜爱好者还是素食者都可以尝试这道美味佳肴。
"1. 蒸煮时间：将皮皮虾放在沸水中蒸煮10-15分钟，如果使用高压锅，则通常需要蒸煮5-8分钟。
2、穿戴防护手套，用刷子轻轻刷去皮皮虾上的黏液，刷洗时要确保刷到虾爬子的腹部和头部，刷洗完成后，用清水清洗两遍，并控干水分备用。
3、撒上1勺盐，然后轻轻翻动以使盐均匀地覆盖在虾爬子上，如果没有盐，可以省略此步骤，但加入盐会使烹饪出的虾更美味。
4、将蒸锅预热至沸腾状态，然后将虾爬子放入蒸锅中蒸煮5-10分钟，蒸煮5分钟后，适当取出虾爬子，蒸煮10分钟后食用，这样既可以保持其新鲜度，又可以保证食品的安全性。"
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