麻婆豆腐是我国哪个菜系的传统名菜？

麻婆豆腐是川菜中的一道著名菜品。该菜品以其麻辣鲜香、色泽红亮而闻名。麻婆豆腐起源于四川地区，以牛肉末为主要原料，搭配豆瓣酱、花椒粉等调料炖煮而成，味道醇厚且具有浓郁的四川特色。

麻婆豆腐是我国哪个菜系的传统名菜？

川菜传统名菜

   麻婆豆腐是四川地区传统名菜之一，属于川菜。

   麻婆豆腐始创于清朝同治元年（1862年），在成都万福桥边，有一家原名“陈兴盛饭铺”的店面。店主陈春富（陈森富）早殁，小饭店便由老板娘经营，女老板面上微麻，人称"陈麻婆"。

  当年的万福桥是一道横跨府河，常有苦力之人在此歇脚、打尖。光顾饭铺的主要是挑油的脚夫。

   陈氏对烹制豆腐有一套独特的烹饪技巧，烹制出的豆腐色香味俱全，不同凡响，深得人们喜爱，她创制的烧豆腐，则被称为“陈麻婆豆腐”，其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名。