绿豆芽是新事物。如果第一次发芽，会感到很奇怪。但只需要把豆子放在水里浸泡一下就可以了！泡着发芽更好了！这样绿豆芽就会慢慢变绿，长得越来越好吃！
需要将绿豆洗净去皮，然后加入适量的水浸泡一夜，第二，隔天早晨，绿豆芽会变得饱满且鼓胀，第三，可以将绿豆芽倒入底部有洞的容器中，使用毛巾覆盖住底部，以防止阳光直射和外界污染，第四，每天两次为绿豆芽浇水，保持其湿润状态，第五，经过4-5天的悉心照料，绿豆芽就会成功发芽，表面出现嫩绿的叶子。
绿豆芽的营养成分：
绿豆芽含有丰富的蛋白质、膳食纤维和维生素，有助于降低血压、减肥等健康功效，它还含有一定量的抗氧化物质，对抵抗疾病具有积极作用，不过，由于绿豆芽属于生食食品，所以食用时要注意卫生问题，避免食物中毒的发生。
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