圆白菜营养丰富，口感脆嫩爽口。圆白菜可以凉拌食用，有清热解毒、止咳化痰的功效。
圆白菜凉拌好吗？
凉拌非常好吃！而且圆白菜特别适合胃及十二指肠溃疡患者和糖尿病患者食用！
【用料】:
圆白菜400克，大蒜2瓣，干红辣椒2个，葱丝10克，姜丝5克，盐五克，香油一小匙，味精少许。
【做法】:
一，圆白菜去外层老叶，洗净，切丝；干红辣椒洗净，去蒂和籽，切细丝，大蒜切末。
二，将白菜丝放沸水中焯一下，捞出，再放凉水中过凉，捞出沥干盛盘。
三，锅置火上，倒油，烧至6层热，放葱丝，姜丝，辣椒丝，蒜末炒出香味，再加入盐，香油，味精，炒成调味汁，浇在圆白菜上，拌匀即可。
圆白菜凉拌方法？
我们这叫大头菜或是甘蓝菜，我一般选择甘蓝菜。把菜切成小细丝，然后用水焯一下，准备点干豆腐也是切丝焯一下。
把两样菜备好放在一个盆里，里面放上蒜末，耗油盐，生抽，白糖，陈醋，辣椒油搅拌均匀就可以了
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