排骨炖土豆是一道美味可口的家常菜，将土豆和排骨一同炖煮，既健康又营养。制作方法简单易学，所需材料有排骨、土豆和调料等。将排骨清洗干净后放入锅中加入足够的水烧开，捞出排骨备用。将土豆去皮切块，放入锅中加水烧开，捞出土豆备用。取适量调料倒入锅中，加水炖煮至汤汁浓稠即可。这道菜不仅味道鲜美，还富含蛋白质和碳水化合物，非常适合全家享用。
1. 土豆100克切块，蒜5克切片，水500毫升，冷水浸泡1小时。
2. 倒入排骨500克，酱油10毫升，料酒10毫升，姜1个，花椒5克，八角1个，桂皮1个，葱1根，盐2克，水500毫升，炖煮半小时，取出葱备用。
3. 另起锅倒入油50毫升，倒入蒜片，倒入土豆块，翻炒均匀，酱油15毫升，倒入排骨，倒入高汤100毫升，焖煮10分钟，撒上葱花5克，焖2到3分钟即可。
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