土豆肉片盖浇饭是一种简单而美味的晚餐食谱。首先将土豆和猪肉切片后炒熟备用，然后在锅中加入适量油，放入蒜末炒香，再加入切好的蔬菜和炒熟的土豆肉片，翻炒均匀，最后淋上热汤汁即可。此菜品口感鲜美，营养丰富，适合家庭聚餐食用。
- 猪肉250克
- 土豆1个
- 青蒜2根
- 葱姜蒜适量
- 鸡蛋1个
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐、胡椒粉、白糖适量
- 米饭适量
做法：
1、土豆去皮，切成厚片，青蒜切段备用。
2、猪肉片加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、白糖搅拌均匀，腌制10-15分钟。
3、热锅凉油，倒入蛋液煎成蛋饼备用。
4、锅中倒入适量油，将腌好的猪肉片煸炒至变色。
5、加入切好的土豆片，继续翻炒。
6、加入适量水，加盖焖煮5-8分钟，直至土豆软烂。
7、加入青蒜段，翻炒均匀。
8、将煎好的蛋饼切成条，铺在米饭上。
9、将炒好的土豆肉片浇在米饭上即可享用。
小贴士：
- 土豆片可以提前用盐水浸泡，这样可以去除土豆表面的淀粉，炖出来的土豆更容易软烂。
- 猪肉可以换成牛肉或鸡肉，口感会有所不同。
- 炒肉片时不要过度翻炒，否则会导致肉变老，口感不好。
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