冰皮粉是由淀粉、水和砂糖混合制成的。它是夏季凉爽食品的理想选择，富含碳水化合物和纤维，能帮助你保持饱腹感。制作冰皮粉的步骤也很简单：将所有原料混合在一起，搅拌均匀，然后倒入模具中冷藏至凝固即可。
冰皮粉是糯米粉和粘米粉、澄粉按照一定的比例调配而成，是制作冰皮月饼必须的专用粉，被称为预拌粉或者冰皮预拌粉，制作冰皮月饼常用的两种方式是：一是直接使用冰皮预拌粉制作；二是使用糯米粉和粘米粉混合自制冰皮粉，传统的月饼通常是用糖浆作为皮，色泽为金黄色，冰皮部分使用的原料却是糯米，因此制成的月饼呈现出洁白的颜色。
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