云南砂锅米线是一种以细面条、鸡肉、猪肉等为主要原料的传统小吃。其制作方法包括：先将鸡胸肉切片，加入适量料酒、生抽、姜片腌制15分钟；然后在锅中倒入热水，放入米线煮至八成熟后捞出备用；最后在砂锅中加入姜蒜末和少量油炒香，再加入腌制好的鸡肉片翻炒，最后加入煮好的米线，撒上葱花即可。
云南砂锅米线的做法？
1砂锅内放入咸盐5克 鸡精 10克 鲜香料10克
2加鲜高汤适量 开火烧开
3先放入荤菜，根据客人的喜欢的荤菜选择加入
4再放煮好的米线
5煮2分钟后 放入素菜。根据客人的喜欢的素菜选择加入
6最后加酱料 香菜 香葱
7一锅香喷喷的砂锅米线就可以上桌了
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