酥皮月饼是一种甜点，需要准备的主要材料有：面粉、糖、鸡蛋和食用油。具体制作方法如下：，1. 准备面粉、糖和鸡蛋。，2. 把面粉倒入碗中，加入适量的水搅拌均匀，成为面团。，3. 将蛋黄液慢慢倒入面团中，搅拌均匀，形成面糊。，4. 面糊放入模具中，烤箱预热至180度，烘烤约25分钟即可。
- 面粉 500 克
- 白糖 60 克
- 水适量
- 揉面机或手动揉面，使得面团既不太干也不太湿。
将面粉和白糖混合均匀，慢慢加入适量的水，并用手或者搅拌器揉成面团，揉的过程中要不断加水和白糖，确保面团既有一定的粘性又不会过于干燥。
醒发这个面团，将醒发好的面团取出，放置在密封容器中，放入冰箱中，让它保持发酵状态约 2 小时。
制作油酥，在另一个干净的容器中，加入猪油和面粉，搅拌均匀，形成油酥。
将醒发好的面团分割成30个等大小的小团，把每个小团擀成中间稍厚、四周稍薄的面皮，然后将一小块油酥包进去，使用虎口收拢，将每一个饼对折，再用手指轻轻挤压，使饼干底部更薄一些，然后将所有的饼放入烤盘中，再次进行醒发。
预热烤箱到200摄氏度，烘烤25分钟，待饼干边缘微微金黄色即可取出，烤完后趁热享用即可。
就是酥皮月饼的制作过程，希望对你有所帮助！
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