如何蒸枣馒头？，蒸枣馒头制作教程

制作枣馒头需要准备原料：糯米粉、酵母、水。将糯米粉和酵母混合均匀后加入适量清水搅拌成面团发酵，发酵过程中要保持温度适中，并注意观察面团的状态，直到它变得光滑有弹性。将发酵好的面团搓成长条形，切成小剂子，然后擀成圆形，最后放入蒸锅中蒸熟即可。

面粉、酵母粉、温水。

做法步骤：

第一步、酵母粉用温水化开，并倒入面粉中搅拌，直到没有干粉为止。

第二步、将搅拌后的面粉放入30℃左右的环境中进行发酵，等待至原来的两倍大。

第三步、发酵完毕后，将发酵好的面团取出，放置于案板上，切成等大的面胚，这样可以让馒头的成熟过程更加均匀一致。

第四步、将揉好的面胚戳出一个个小孔作为装饰红枣的部分。

第五步、装饰完的面胚，在面皮的一面涂抹一层食用油，防止炸焦，然后放入蒸锅内蒸熟。

小贴士：

1. 面粉在制作馒头时，必须添加一定量的酵母，利用酵母的酶活性促进面团的发酵，从而达到喧软筋道的口感，而且需要注意的是，面粉中的食用发酵小麦粉也能够有效地促进面团产生厚重的酵香味道。

2. 水分：将一小把小麦粉握在手中，轻轻将其捏紧，然后松手后随之散开的水分应该属于正常的范围。

3. 颜色：好小麦粉的颜色应该是偏淡的黄色，而标准面粉则呈淡黄色。

4. 味道：好小麦粉的味道应该是稍微带点香甜的，这是因为优质小麦粉通常具有较为明显的香气。

5. 花生油的涂抹：当面胚全部弄好之后，可以在面皮的一侧涂抹一层食用油，以防止在烹饪过程中被炸焦，涂抹油的部位可以考虑选择朝上或者朝下涂抹，这样才能保证面包的外观美观。