速冻汤圆在煮时如果火候过大或时间过长容易导致汤圆煮成夹生。这是因为加热过程中的高温会破坏汤圆内部的淀粉，使其无法充分膨胀和凝固，从而导致煮出来的汤圆口感硬实且不够柔软。，，在煮的过程中也需要注意控制水温和时间，不要用大火快速煮沸，否则会使汤圆受热不均，反而会影响口感。建议采用中小火慢慢煮，这样可以让汤圆充分吸收水分，并保证其烹饪的时间充足。加入一些盐或者醋等调料，也可以提升汤圆的鲜美味道。
速冻汤圆煮烂后，还是会有一些夹生情况，这是因为煮汤圆的过程中没有一个关键步骤可以忽略不计——将汤圆在刚下锅时轻轻揉捏一下。
这样做有助于使汤圆内部和外部都能充分烹煮，从而达到不夹生的效果，值得注意的是，在煮汤圆时应该先使用冷水下锅，让汤圆慢慢吸收热量，若使用热水煮汤圆，则会促使汤圆迅速煮烂并变得十分粘牙。
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