花卷是将面粉、水、糖等揉成柔软的面团，然后卷起来的各种形状和口味的食品。常见的花卷有包子、馒头、花卷等。
花卷长条卷法？
用料
面粉 500克
酵母粉 5克
盐 5克
猪油 适量
花椒粉 适量
十三香 适量
辣椒粉 适量
拉丝花卷/奶香馒头/燕窝丝花卷/红糖花卷/香葱花卷的做法步骤
步骤 1

酵母粉和盐分别温水融化，倒入面粉里搅拌成絮状
步骤 2

和成光滑面团，用保鲜膜封住 醒发30分钟
步骤 3

醒发好的面团 明显变大
步骤 4

再次揉面，排除里面空气
步骤 5

搓成长条
步骤 6

取1/4的面剂子擀得薄一点
步骤 7

一小块猪油
步骤 8

均匀的把猪油涂上薄薄一层
步骤 9

撒上点花椒粉、五香粉、辣椒粉
步骤 10

先折一下
步骤 11

再把另一边折上来
步骤 12

切成细丝
步骤 13

根据自己做花卷的大小来取面的多少
步骤 14

先扭成麻花
步骤 15

再卷起来 全部做好后静置5分钟 让它二次发酵
步骤 16

蒸屉上刷一层油 避免粘锅
步骤 17

水开上锅蒸15-20分钟(花卷大小来定)
步骤 18

关火再焖5分钟
步骤 19

香味扑鼻
步骤 20

个个儿拉丝😊
步骤 21

五香花卷
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